第一百零四章亲子蛋包饭(第1/2 页)

料理的灵感在我的脑海中一蹴而就。

于是我的手就在食材间弹奏了一曲美食间奏曲——

既然是蛋包饭，那么鸡蛋就是灵魂中的灵魂！

我左手端着一只玻璃碗，右手抄起一枚鸡蛋对着碗沿轻轻一磕，一枚珠圆玉润的鸡蛋就落在了碗里。我一口气打了七八个鸡蛋进去，用筷子迅速将蛋清和蛋黄搅拌均匀，混合成一碗金光闪闪的蛋液。

蛋液里面我加了盐、砂糖、香葱、食用油、迷迭香，还有少许的胡萝卜粒。

这样可以增加蛋皮的口感和视觉效果。

见着火候刚好，我用黄油在平底锅的锅底薄薄的擦了一层，并在滋滋作响中将金色的蛋液倒了进去。

圆形的平底锅很快就将流动的蛋液渐渐收拢凝固。

我用一双筷子像是拧衣服一般将锅底半凝固状态的蛋皮扭了个个儿，然后瞅准时机一个颠勺，将蛋皮完美的盛入了事先准备好的盘子里。

料理的之前我也没忘记早早将米饭煮上。

因为是小孩子吃的米饭，所以我打算煮的软糯一些，方便消化。

为了增加米饭的光泽度和口感，我在煮饭的时候用的是矿泉水，加了海盐，还混合了奶油。这样煮出来的饭就会自带轻微的咸味，不会太过白口。而且这样煮出来的米饭会自带奶油的香气，很适合小孩子吃。

但是光是奶油米饭的话口感就不够丰富，层次难免缺了些。

我将培根和蔬菜就着香料在锅中用黄油炒香，然后改成很碎的那种碎丁跟着米饭一起入锅。

出锅的米饭每一粒都晶莹饱满，透着诱人的光泽，让人食欲倍增。

不过这还不是完整的米饭内陷。

我用白芝麻、海苔碎、小虾皮、矿盐、胡椒在锅内干炒了片刻，将成品和方才煮好的米饭充分混合。如此便在绵软的米饭中增添了香脆的口感，最大程度的丰富了味蕾。

考虑到营养要均衡，我将卷心菜洗净切细丝，略略翻炒之后也混合到了米饭之中。

不同于蘑菇、土豆那些需要水煮的蔬菜，卷心菜若是水煮会影响清脆的口感，颜色也会大打折扣。所以便改成了这种处理方式，既保留了卷心菜的色泽又提升了米饭的内涵。可谓一举多得。

我将做好的米饭内陷填进了蛋皮的肚子里，像是包饺子一样一番对折，做出了一个半圆形的蛋包饭。

但这样还不够，需要回个锅

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