第200章 剁椒鱼头(第2/2 页)
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度的样子,是比较舒适的温度了。
吃过早饭,沈鹿对几个员工宣布今天要多加一个主菜。
是的,今天她要上新剁椒鱼头。
不止上新菜,沈鹿还打算更改一下现有的套餐。
原来的套餐都是固定配菜,红烧肉的配菜是清炒小油菜和凉拌萝卜皮,而宫保鸡丁的配菜则是土豆丝和炒包菜。
她现在要是再上一个剁椒鱼头,那也要相对应的搭配上两个配菜。
沈鹿觉得,炒6个配菜有点多了,所以现在改成每天四个配菜,客人可以在四个配菜中任选两个,不仅提高了搭配的丰富性,也提高了顾客的自由度。
而且这样的话,可以烧炒两个菜,也是减少了一些工作量。
上新菜当然要狠狠拍视频。
不过剁椒鱼头的制作方法实在称不上复杂,甚至有点无聊。
既不需要华丽的刀工,也不要花里胡哨的颠勺。
但这难不倒沈鹿,她可以整活。
于是林洲又被抓了壮丁。
林洲一脸生无可恋,他一个堂堂三级异能者,竟然被要求配合沈鹿控制那些鱼、姜、葱什么的。
沈鹿让林洲隔空控物,她一拍桌面,放在盘子里的鱼便一跃而起。
身后沈鹿刷刷两刀,鱼头和鱼尾分成两截,鱼尾乖乖掉回盘子,而鱼头则轻飘飘落在大盆里。
沈鹿凝神静气,双手拿住料酒、盐、胡椒粉的瓶子往上一抛,各色调味料便洋洋洒洒的飘落。
与此同时,姜葱也以同样的姿势跃入大盆,随即沈鹿一阵涂抹搅拌,鱼头前期的处理工作就告一段落了。
蔡素、宋志高几人看的一愣一愣的,辛宇趁下一段拍摄的准备功夫,问出了心中的疑问。
“老板,以后鱼头都要这么做吗?”
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